Plante médicinale de safran:
Capacité : 100 g.
Naturel.
Naturel.
Les racines du safran restent entre cinq et sept ans dans le sol et peuvent tolérer des températures froides jusqu’à moins 18 degrés.Les fleurs s’épanouissent chaque année entre 15 et 25 jours à l’automne, car la fleur doit être cueillie dans les trois ou quatre jours suivant son ouverture, avant le lever du soleil en raison de sa sensibilité à la chaleur. Pour obtenir un gramme de safran séché, il faut environ 150 fleurs à cueillir.
<strong>Bienfaits</strong><strong>Utilisations</strong><strong>Composition</strong>
* Sa capacité à stimuler l’estomac, réduire l’appétit, limiter les hémorroïdes, limiter la fermentation intestinale, aider au traitement de l’aménorrhée, ou encore stimuler les menstruations.
* Il aide notamment à favoriser le sommeil et à lutter contre les insomnies.
* Utilisez une petite quantité. En grandes qualités, le safran produira une saveur amère. Il est préférable de préparer et d’utiliser de très petites quantités dans vos plats.
* Utilisez le safran dans les recettes à base de céréales. La plupart des recettes traditionnelles faisant appel au safran sont à base de céréales, notamment le risotto, le pilaf et la paella.
* Ajouter du safran aux desserts. Étant donné que le safran a un profil de saveur similaire à la vanille, il fonctionne bien dans de nombreux desserts qui présentent généralement la vanille comme saveur principale. Cela comprend la crème anglaise, la pâte feuilletée et les pains sucrés.
* Le safran dérive de caroténoïdes, dont la zéaxanthine, le lycopène, ainsi que les α- et β-carotènes.
