نبات الزعفران الطبي:
السعة: 100 غرام.
طبيعي.
تبقى جذور الزعفران في الأرض لمدة خمس إلى سبع سنوات ويمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 18 درجة تحت الصفر ، وتتفتح الأزهار كل عام ما بين 15 و 25 يومًا في الخريف ، لأنه يجب قطف الزهرة في ثلاثة أو أربعة أيام بعد فتحه قبل شروق الشمس بسبب حساسيته للحرارة. للحصول على غرام واحد من الزعفران المجفف ، يتطلب قطف حوالي 150 زهرة.
<strong>فوائد</strong><strong>استخدامات</strong><strong>مكونات</strong>
* قدرته على تنشيط المعدة ، وتقليل الشهية ، والحد من البواسير ، والحد من تخمر الأمعاء ، والمساعدة في علاج انقطاع الطمث ، أو حتى تحفيز الدورة الشهرية.
* يساعد بشكل خاص على تعزيز النوم ومحاربة الأرق.
* استخدم كمية قليلة. في الصفات الكبيرة ، ينتج الزعفران نكهة لاذعة. من الأفضل تحضير واستخدام كميات قليلة جدًا في أطباقك.
* استخدم الزعفران في الوصفات المعتمدة على الحبوب. معظم الوصفات التقليدية التي تتطلب الزعفران تعتمد على الحبوب ، بما في ذلك الريزوتو والبيلاف والباييلا.
* يضاف الزعفران للحلويات. نظرًا لأن الزعفران له نكهة تشبه الفانيليا ، فإنه يعمل بشكل جيد في العديد من الحلويات التي تتميز عادةً بالفانيليا كنكهة أساسية. وهذا يشمل الكسترد والمعجنات العادية والخبز الحلو.
* يُشتق الزعفران من الكاروتينات ، بما في ذلك الزياكسانثين ، والليكوبين ، وكذلك الكاروتينات ألفا وبيتا.
